紫燕食物：经销商削减、食物问题频发夫妻肺片

　　2022年9月26日，“夫妻肺片第一股”紫燕食物（603057。SH）正在上海证券买卖所从板上市，家喻户晓的紫燕百味鸡强势入局卤成品头部赛道，成为中国卤制行业第四家上市公司。2024年实现停业收入33。63亿元，同比下降5。28%；归母净利润3。46亿元，同比增加4。50%。10月24日，本年前三季度，紫燕食物营收同比下跌了6。43%至25。14亿元；净利润同比下跌了44。21%至2。48亿元，业绩持续承压。ESG表示方面，据万得官网，紫燕食物获评“B”级，位于行业中下逛程度。分析来看，紫燕食物正在ESG方面的表示仍有较大提拔空间。（E）维度，紫燕食物正在层面有较明白的实践，2022-2023年投入2193万元环保资金，通过光伏项目等实现二氧化碳当量减排4000吨。紫燕食物宁国工场还正在2022、2023年荣获省级“绿色工场”称号，实现环保取经济效益双赢。但对于包拆食物和肉类行业，国际评级机构正在其发布的ESG评级尺度中，付与维度的水资本办理12。6%的比沉，这一比沉申明水资本处置表示正在该行业ESG实践中具备较高分量。正在这一方面，紫燕食物的短板同样较着，查阅相关材料显示，紫燕食物披露的相关演讲中并未公开废水处置率、固废操纵率等细分数据，消息披露颗粒度不脚。此外，目前为止，紫燕食物尚未发布公开的企业ESG演讲或社会义务演讲，相关消息则选择披露正在年度演讲中以“取社会义务”章节呈现，仅占3页篇幅，环保方面的管控精度以及披露强度仍需加强。需要留意的是，从管控施行层面看，消息披露的不脚也折射出企业实践中的环保缝隙。天眼查显示，2024年10月，安徽云燕食物科技无限公司因违反排污许可，被宣城市宁国市生态罚款2。9万元。而该公司成立于2016年12月，由紫燕食物全资持股。安徽云燕的排污违规事务，了企业正在出产烧毁物分类处置、环保设备运转等环节的办理失效。亦或是企业实践的合规性，紫燕食物正在维度仍有较大提拔空间。社会（S）维度，一方面，紫燕食物正在疫情期间捐赠物资惠及超2万人，启动应急保障供应机制，从连云港工场告急调配物资包，通过自有冷链物流配送收集送达疫情防控区。此外，企业旗下的宁国工场建立正在地财产闭环带动就业增收，并参取预制菜集体尺度草拟。另一方面，食物平安问题频发。“夫妻肺片”等产物大肠菌群最崇高高贵标290倍，黑猫赞扬平台相关赞扬占比超60%，且加盟模式下办事胶葛多发，客服响应畅后，针对证量问题的整改取消息披露严沉不脚。2024岁尾，收集出名测评博从“老爸评测”发布一则对于周黑鸭、绝味、紫燕百味鸡等出名鸭货卤味品牌产物的测评视频。测评成果显示，紫燕百味鸡旗下送检产物样本均存正在食物平安现患，惹起极大关心。按照博从测评成果来看，紫燕百味鸡“夫妻肺片”“喷鼻辣鸭脖”两款产物菌落总数超标；“夫妻肺片”“喷鼻辣鸭脖”和“五喷鼻腐竹”3款产物中发觉过量大肠菌群，最为严沉的是“夫妻肺片”一个送检样品，其大肠菌群超标达290倍。从博从视频呈现的样本食物出产许可证编号可逃溯到，涉事批次夫妻肺片产自连云港紫川食物无限公司，而该公司由紫燕食物间接全资控股。另据天眼查、企查查等网坐，连云港紫川正在2023-2024年两年间，两次正在灌云县市场监视办理局开辟区的抽查查抄中被要求进行整改。此外，正在黑猫消费者赞扬平台上，紫燕百味鸡商家累计有300余条赞扬。部门消费者赞扬称正在紫燕百味鸡产物中发觉异物，食用产物后呈现如腹痛、腹泻等肠胃不适症状；也有人指出产物存正在变量变味的问题。面临预包拆食物中呈现大肠菌群超标问题，这申明公司正在现实质量节制中仍存正在疏忽，正在食物平安管控、供应链办理方面亟待加强管控。管理（G）维度，据公司公开旧事，紫燕成立有特地的ESG办理小组，担任监视并鞭策ESG相关政策的制定取施行，并已斩获相关荣誉，华证指数G项评级为BB。但家族化企业的管理风险凸起，创始人钟怀军的家族合计持股快要80%，焦点岗亭由亲属把控，订价偏高是紫燕食物持久从打的线，也因而一曲被消费者所诟病。近年来，紫燕食物常被网友吐槽价钱太贵。小红书平台上有网友发帖称，紫燕百味鸡的夫妻肺片100g的价钱为39。8元，按此计较1kg快要400元。据紫燕食物最新披露的财报显示，前三季度，公司的营收和归母净利润双双下滑，此中归母净利润更是暴跌44。37%。做为坐拥超6000店的卤味行业巨头，紫燕百味鸡“失宠”的背后，产物价钱的不竭攀升以及食物平安方面躲藏的现患，是部门消费者选择“疏远”的缘由。紫燕食物的次要收入来历是鲜货产物，具体包罗夫妻肺片、整禽类、喷鼻辣休闲、其他鲜货。本年前三季度，公司来自鲜货产物的收入为20。03亿元，同比削减了2。56亿元。此中夫妻肺片的收入同比削减了1。28亿元，整禽类收入同比削减1。04亿元。值得留意的是，紫燕食物正派历办理层的交替。紫燕食物创始人钟怀军本年61岁，演讲披露钟怀军已于本年4月24日正式卸任公司董事长及所有其他职务，竣事了其正在该公司任期。此次人事情动背后是家族企业管理布局的调整，其女婿戈吴超担任董事长一职，其子钟勤川被提名补选为公司非董事，家族梯队已根基成型。当前，包罗紫燕食物正在内的“卤味四小龙”中部门曾经进入了“后创始人”时代。当下正处于业绩低谷的紫燕食物，将来可否打破现有的成长款式，扭改行绩颓势，仍然有待察看。[1] 《ESG解读｜紫燕百味鸡产物卷入“大肠菌群超标290倍”质量风浪，公司ESG消息通明度仍待提高》；搜狐财经。